Engagé dans une agriculture en biologique depuis sa création, le Mas Baux vient également d’être certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) à l’échelon le plus élevé, le niveau 3.

La certification HVE valorise les pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement et récompense notre activité dans sa globalité : préservation de la biodiversité et des équilibres naturels, respect des sols et des cycles de la vigne par l’utilisation de produits biocontrôlés et confusion sexuelle, adaptation des rendements à chaque parcelle, economie de la ressource en eau, conditions de travail de notre personnel…