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MAS BAUX

GRAND RED

Rouge – 2023
IGP Côtes Catalanes

Le vin offre une belle robe grenat léger aux reflets violine, lumineuse. Le nez s’exprime sur des notes de violette, de cerise noire et de garrigue. La bouche est souple et crémeuse, gourmande, elle laisse toutefois en finale une fraicheur délicate sur des notes de romarin, de cassis et de myrtille. De petits tanins soyeux accompagnent la fin de bouche avec élégance et finesse.

11,90 €

Cépages
Grenache, Syrah et Mourvèdre

Rendement : 38 hl/ha

Terroir
Terrasse du quaternaire (alt. 35m). Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux. Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et situé près de la Méditerranée.

Vendange : entièrement manuelle

Vinification et élevage
Après égrappage et tri sur trieur mécanique en entrée de cave, tri manuel sur table. Préfermentaire à froid, pigeages. En cuve inox jusqu'à la mise en bouteilles.

Mis en bouteille : 13 janvier 2023

Production : 11500 bouteilles

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Ce vin de plaisir est à boire dès à présent, avec un accord parfait sur un blanc de volaille à la planxa, des tapas, et pour les plus audacieux, sur un filet de rouget juste saisi. Garde : de 6 à 10 ans